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Kaffe Topázio

Kaffe Topázio
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Estoque: 0 Marca: KAFFE Referência: CAFE-KAFFE-TPZ

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Kaffe Topázio

 

Trouxemos para você, em parceria com o Kaffe.TT, de Recife, mais uma café surpreendente! 

 

Da variedade 100% Arábica, grãos da variedade Topázio, originário da Fazenda Serra Negra, da região de Patrocínio/MG. 

Café obtido a partir do processo de fermentaçaõ anaeróbico, cultivado a 950 metros de altitude, com notas deliciosas de rosas, morango e canela.   

 

Vale a pena experimentar!

 

 

Detalhes do Café

 

Variedade: Topázio

Processo: Fermentação Anaeróbica

Apresentação: em grãos e moído

Embalagem: com válvula 

Produtor: José Eduardo Bernardes 

Altitude: 950 metros

 

Avaliação Sensorial (notas de 1 a 5)

Corpo: 3

Acidez: 3

Finalização: 3

 

Vamos Conhecer a Variedade TOPÁZIO

 

Pra começar, ela é resultante do cruzamento entre outras duas variedades 100% Arábica: o Catuaí Amarelo e o Mundo Novo. Ou seja, a direta participação da "mão humana" se fez presente através dos técnicos do Instituto Agronômico de Campinas, nos idos de 1960. Pretendia-se selecionar plantas de cafeeiros mais produtivos, precoces e que apresentassem maturação unifrme.

 

Seus frutos (devidamente maduros) são tipicamente amarelos, parecendo-se com os do Bourbon Amarelo, e as folhas apresentam tons de bronze, oscilando entre o bronze-claro e o bronze-escuro. 

 

A variedade foi introduzida nas regiões cafeeiras de Minas Gerais, a partir de 1978, e desde então o Estado é o maior produtor nacional.  

 

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