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Café do Brejo

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Da Microtorrefação do Café do Brejo, em Recife/PE, sob os cuidados do barista Gabriel Althoff, vem o lote que você tem a oportunidade de levar para sua xícara.

 

Cultivado na Fazenda Santa Rita, da variedade Catuaí Amarelo, cultivado nas Matas de Minas a 1.250 metros de altitude e de torra média.

 

Aproveite esse delicioso lote e faça sua pausa do café ainda melhor!

 

Venha conhecer mais uma novidade cafeinada!

 

Café do Brejo Catuaí Amarelo

 

Detalhes

 

Café: 100% arábica

 

Variedade: Catuaí Amarelo

 

Localização: Matas de Minas/MG

 

Altitude: 1.250 metros

 

Processo: Lavado

 

Notas sensoriais: chocolate

 

Acidez láctea

 

Torrefação: Gabriel Althoff

 

Embalagem: 250g (valvulada)

 

Conheça Mais Sobre o Catuaí Amarelo

 

Pra começar, Catuaí, em Tupi Guarani, significa "muito bom". Logo você já vê que trata de um café bem nosso! 

 

De acordo com o Consórcio Pesquisa Café, é resultado do cruzamento entre dois outros cultivares: o Caturra Amarelo e o Mundo Novo.

 

Dessa combinação o Catuaí Amarelo herdou, de um lado, o porte baixo da planta e excelente capacidade de produção, típicos do Caturra Amarelo, e, de outro lado, vigor e rusticidade, presentes no Mundo Novo. 

 

Embora o cruzamento entre as espécies tenha se dado nos anos de 1949, a liberação desse cultivar para comercialização só ocorreu em 1972.

 

A bebida resultante do Catuaí Amarelo apresenta-se com bom corpo, notas sensoriais de caramelo e chocolate, e, em geral, é mais suave e delicado. Apresenta também acidez equilibrada e doçura natural. 

 

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Características


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